순덕이네 사옹원

시중에는 장 건강에 좋다는 것들이 참으로 많소이다. 크게 세 가지 정도로 분류해 보았으니 본인에게 맞는 것을 골라보시오.발효유 (요거트): 유산균이 풍부하여 맛이 좋고 간식처럼 즐기기 좋소.푸룬 주스: 서양 오얏을 농축한 음료로, 즉각적인 반응을 원하는 분들께 인기가 좋소.식이섬유 (차전자피): 질경이 씨앗 껍질 성분으로, 식약처로부터 배변 활동 원활에 도움을 줄 수 있다는 인정을 받은 건강기능식품이오.🌿 순덕이가 눈여겨본 식이섬유, 쾌나나를 아시오?여러 가지를 살펴보니, 요즘 선비님들과 아낙들 사이에서 쾌변엔 쾌나나라는 것이 입소문을 타고 있더이다. 처음엔 이름만 듣고 노란 바나나가 들었나 싶었는데, 알고 보니 아주 정직한 차전자피 성분으로만 꽉 채워졌다고 하오.이것이 왜 요물인지 내가 꼼꼼히 짚어주..

시정의 입맛을 홀린 '두바이 쫀득 쿠키', 그 달콤한 유혹 뒤에 숨겨진 화(禍)에헴, 시정의 백성들이여, 내 잠시 할 말이 있어 붓을 들었소. 요즘 저잣거리에서 '두바이 쫀득 쿠키', 줄여서 '두쫀쿠'라 불리는 서양 과자가 그리도 인기가 많다 들었소. 모찌처럼 쫀득한 식감에 초콜릿과 피스타치오가 어우러졌으니, 한 입 베어 물면 마치 극락에 온 듯한 기분이 들 법도 하오. 허나, 달콤한 꿀 뒤에는 반드시 벌의 침이 숨어 있는 법. 내 오늘 이 두쫀쿠가 지닌 영양적 허물을 낱낱이 고해 바칠 터이니, 건강을 생각하는 이들은 귀를 기울이시오. 첫째, 그 무게에 비해 기운(열량)이 너무도 과하오. 작은 과자 한 덩이(약 140g)의 기운이 무려 580kcal에 달한다고 하오. 이는 장정들이 한 끼 식사로 먹는 쌀..

순덕나인이 전하는3분 현대식 조선 지혜 한끼 – 달걀 간장 물조림 덮밥조선에서는 밥을 윤기 있게 만들고 감칠맛을 더할 때비싼 고기를 쓰지 못하면 물과 간장만으로 졸여 맛을 냈습니다.요즘 사람들 냉장고에는 달걀 하나쯤은 있더군요.그 하나로 “메인 한끼”가 됩니다.재료 (가장 현실적인 구성)달걀 2개양파 조금 (없어도 됨, 있으면 더 맛이 살아남)간장 1숟가락물 4~5숟가락후추 한 꼬집 (선택)밥 한 공기선택하지만 없어도 되는 것: 파, 참기름 몇 방울조리법 (3분)팬에 기름 아주 소량 두르고 양파를 볶습니다.양파가 없다면 이 단계 생략하면 됩니다.조선에서는 양파 단맛으로 고기 간 대신했지요.2.달걀 두 개를 팬에 넣고노른자를 톡 터뜨린 뒤 굽지 말고약불에서 간장과 물을 넣고 살짝 졸입니다.이때 간장:물은 ..

조선 궁녀 출신 순덕이가 추천하는 겨울 면역 관리: 지금 몸을 굳건히 해야 할 이유!안녕하세요! 저는 조선 궁궐 소주방에서 일했던 순덕이라고 하옵니다. 수백 년을 뛰어넘어 21세기에 와보니, 이 바쁜 세상에서도 사람의 몸을 지키는 이치(道理)는 예나 지금이나 같더이다.찬 바람이 매섭게 부는 겨울, 면역 관리가 얼마나 중요한지, 그리고 여러분의 몸을 지킬 신기한 비책들을 알려드리겠사옵니다.1. 🚨 겨울철 면역 관리, 소홀히 하면 아니 됩니다!겨울철 몸이 약해지기 쉬운 세 가지 이유를 꼭 기억하십시오.체온 유지는 고된 노동: 추위에 맞서 몸의 온도를 지키는 일 자체가 엄청난 기력을 소모합니다. 기력이 떨어지면, 우리 몸을 지켜야 할 방어군(면역 세포)이 힘을 잃게 되지요.건조함이 병을 불러옵니다: 난방으로..

🌶️ Joseon Court Lady Soon-deok's Guide to Modern Health: The Kimchi User Manual Hello everyone! I am Soon-deok, a Court Lady (Nain) who served as a Junior 5th Rank official in the So-jubang (Royal Kitchen) of the Joseon Dynasty. I somehow ended up in 21st-century Seoul, but I've noticed one thing remains the pinnacle of Korean cuisine: Kimchi!As someone who managed the Royal Family's diet, I, S..

조선 궁녀 순덕이가 알려주는 현대인의 영양 비결: 김치 사용 설명서 안녕하세요! 저는 조선시대 궁궐 소주방에서 종5품 순덕 나인으로 일했던 사람입니다. 어쩌다 21세기 서울에 뚝 떨어졌지만, 저희 시대부터 쭉 이어져 온 한국의 보물, '김치'만큼은 여전히 으뜸이더군요!궁궐의 식단을 담당했던 순덕이가 현대의 과학적 정보를 더해, 김치의 효능과 똑똑하게 먹는 법을 알려드리겠습니다! 1. ✨ 순덕이가 보증하는 김치의 5가지 '특급 건강' 효능저희가 정성을 다해 담근 김치 속에는 여러분의 건강을 지켜줄 귀한 성분들이 가득합니다.① 장내 환경 개선 (면역력의 기본)김치가 발효되는 과정에서 생기는 '락토바실러스(유산균)'는 장을 깨끗하게 청소해 줍니다. 장이 건강해야 잔병치레 없이 튼튼하다는 것은 예나 지금이나 진..